里美･木の里農園から届く野菜、この時期はインゲンが豊富です。 こちらはインゲンミックス。三色のインゲンがきれいです 紫色のものはゆでると濃い緑になってしまいます。 「このままの色でゆであがるといいのに」とお客様、 スタッ […]

大根おろし1カップ（大根の上の方を使う）レモン　小さじ２メープルシロップ　小さじ１塩　少々 フルーツと上の材料を混ぜ合わせたものをガラスの器などに交互に盛りつける

大根　皮ごと乱切り200g米（洗って水を切る）1/4カップ油　大さじ１（ごま油をつかった）塩　少々大根の葉　少々 鍋に油を強いて大根をこんがり弱火で炒める米をくわえてさらに炒め、水をくわえて弱火で20分煮る ミキサーかブ […]

●大根のカルパッチョ（和風）大根はスライサーで薄い輪切り塩をふって1時間くらい置いておく 皿に大根を並べ、細りギリにしたシソとミョウガを乗せる ●大根のカルパッチョ（イタリアン）大根は上と同じ乗せるものは、レッドペッパー […]

大根　皮をむいて銀杏切り　200g塩　小さじ１レモン　1個＊白ワインビネガー（マイユ)大さじ２＊メープルシロップ　大さじ３ 大根は塩を振って重しをして30分くらいつけ、水気を切るレモンは皮をむき（今回は半分を皮付き）半月 […]

大根　皮をむいて５ミリ位の輪切りオリーブオイル（サラダ油でも◎）漬け汁：しょうゆ、みりん、出し汁　　　（めんつゆを希釈してものでも◎） フライパンに少し多めに油をしき中火で大根が透き通るのを目安に両面焼く。（焼きすぎない […]

前に紹介したきんぴらと葉の炒め物を適量まぜて、チヂミの具にする。 白玉粉　60g小麦粉　80g卵　　　1個万能ネギ　４〜5本(小口切り) ボウルに白玉粉と水1カップを入れてヘラでよく混ぜてから、小麦粉、卵、塩少々を加えて […]

大根の葉はザクザク細かく切ってフライパンで炒める。（油をしいてもしかなくても良い。）煎りゴマ・おかか・じゃこなどを入れて、しょうゆ少々で味を調える。 なぁんて、簡単に一品できちゃいます