写真は、ランチメニューの「サラダプレート」800円（+200円でブレンド付）。密かにランチ始めました。どうして「密かに」かというと…。私たちまだまだ駆け出しカフェスタッフですので、お客様が数人おいでになるだけで、あたふたしてしまいます。やっとこの頃、数種類のドリンクメニューを何とかこなせるようになってきたばかり…。

「ランチあります」と宣伝してお客様の注文にちゃんと対応できるか、心許ないので「密かに」始めたというわけです。口コミで「ランチあるらしいよ」とお客様がいらっしゃる頃までに何とか段取りよく作れるようにランチ修行の日が続きます。味は大丈夫、時間の勝負なんですけどね。