鮮やかなピンク、これ大根です。
今日（2/12）の朝日新聞にこの大根の話が載っていました。
サラダに好評で作付けが増えているのだそうです。

うふっカフェではずっとこんな感じにサラダに使っていますよ。
なぁんだ、今更って感じ（上から目線ですねぇ、お恥ずかしい）
冬場に目を引く鮮やかな紅、赤い大根は2種類あります。

皮が赤くて中は白い､その名もずばり赤皮大根（2008/12/13に記事あります）
そして、外は白いけど､割ってみてびっくりの真っ赤な中身の紅芯大根です。

どちらも大根のからみは無く、サラダなどの生でいただくのにぴったりです。
カフェでは火曜と金曜の夕方、里美・木の里農園から有機野菜が届きます。
紅芯大根はもうそろそろ、時期が終わり。食べてみたい方ぜひ夕方カフェを
のぞいて見てくださいね。

ちなみに、手前のポテトらしきもの、ジャガイモではなく
長いものポテトサラダです。しゃきしゃき＆ぽってりでおいしいですよ