毎月行っているメニューの勉強会、今月は大根です。

こちらは大根のチヂミ風

大根を銀杏切りにしてレモン・ビネガー･メープルシロップでつけ込んだものです。

今まではフルコースと行ってもデザートになるメニューが無かったのですが
今月の大根は２種類デザート風のものを作ってみました。これはキウイと大根のスライスのミルフィーユ。あっさりとさわやかな味です。

これはおなじみきんぴらです。大根の皮をきんぴらにしますが､
今回は全部使ってます。

これもおなじみ、大根の葉の炒め物。

大根を薄くスライスしてカルパッチョにしてみました。
こちらは和風、下はイタリアン風。

色がきれいな梅酢漬け。

彩りもきれいなナムル風和え物。ご飯が進みそうです。

大根のおかゆです。夏の朝や食欲の無いときなんかに絶対おすすめ。

大根の焼き浸しです。大根はソテーでもおいしいですよ。

最後のデザートをもう一品。フルーツをメープルシロップ・レモンと
大根おろしであえて見ました。デザートと言うより
箸休め風かな。

詳しいレシピはカフェの野菜コーナーに追って準備します。