キュウリは塩･胡椒して小麦粉を軽くまぶす

フライパンにオリーブオイルを熱し、キュウリをこんがりと焼く

サルサソースの材料を混ぜ、かけていただく

サルサソース
トマト　5mmくらいの角切り〜1個
紫タマネギ　みじん切り〜1/4個
万能ネギ　小口切り〜1本
青唐辛子又はハバネロ〜1本
レモン汁〜1/2個分
醤油〜小さじ１
塩〜小さじ1/2