大根　皮をむいて銀杏切り　200g塩　小さじ１レモン　1個＊白ワインビネガー（マイユ)大さじ２＊メープルシロップ　大さじ３ 大根は塩を振って重しをして30分くらいつけ、水気を切るレモンは皮をむき（今回は半分を皮付き）半月 […]

大根　皮をむいて５ミリ位の輪切りオリーブオイル（サラダ油でも◎）漬け汁：しょうゆ、みりん、出し汁　　　（めんつゆを希釈してものでも◎） フライパンに少し多めに油をしき中火で大根が透き通るのを目安に両面焼く。（焼きすぎない […]

前に紹介したきんぴらと葉の炒め物を適量まぜて、チヂミの具にする。 白玉粉　60g小麦粉　80g卵　　　1個万能ネギ　４〜5本(小口切り) ボウルに白玉粉と水1カップを入れてヘラでよく混ぜてから、小麦粉、卵、塩少々を加えて […]

大根の葉はザクザク細かく切ってフライパンで炒める。（油をしいてもしかなくても良い。）煎りゴマ・おかか・じゃこなどを入れて、しょうゆ少々で味を調える。 なぁんて、簡単に一品できちゃいます

先日ご紹介した大根のフルコース、各大根料理のレシピを一つずつご紹介します。 大根のきんぴら 大根　皮ごとせん切り200g塩　少々ごま油　大さじ１大根はせん切りにして塩をまぜ塩もみしておく。水気をしぼってごま油をしいた鍋に […]

カフェイベントスペースにつきまして、利用規程の一部を変更させていただきました。よろしくお願いします。

あいにくの大降りの日でしたが、みなさん時間通りに集まってくださいまして ありがとうございました。子ども連れの雨の日の外出、 たいへんだったろうなぁ、と遠い昔を思い出しているスタッフたちです。 お母さんたちと離れて保育スペ […]