カブと干し椎茸のスープ。湯気が写ってしまいました。 おいすぃ〜いです

こちらはパスタソース。カブの葉っぱ以外にも青菜で応用できます。 見た目はジェノベーゼソースみたい。

野菜と油揚げは相性がいいですね。タンパク質がうまみをくわえてくれます。 これは、カブの葉っぱと油あげをじゃこの味付けて炒めてあります。

カブと油揚げの煮浸し。おだしをきかせて味付けした油揚げに さっと湯がいたカブの葉をあえてあります。

こちらもソテー、マスタードであえて見ました。 いずれもオリーブオイルで炒め、軽く塩・胡椒してあります。 ポン酢以外は炒めるときにニンニクスライスをくわえると美味です。

同じくカブのソテー、バルサミコ酢をかけるだけ。

4月のキャベツ料理に引き続き、今月はカブの料理の勉強会をしました カブというとお漬け物、でもソテーしてもおいしいんですよ。 今が旬のカブはとっても甘くて、素材のおいしさだけで 十分いただけます…それって料理しなくてもいい […]