店内は一部土間、後は杉の板をひいてあります。改装作業終了後、荷物の運び込みの時はその床を靴を脱いで歩いていたのです。今日からは、土足であがれると言うことで、お手伝いいただいたみんなと「はじめの一歩」土足解禁の儀式をしまし […]

お天気に恵まれた3月22日、どたばたの追い込みでやっと何とか格好がつきオープンに間に合いました。人では後日の新聞で見ると8000人の人出だったとか、店から出られなかったので、何がどうだったのか全くわかりませんが、とにかく […]

カプチーノの試飲の後は、紅茶の試飲、続いてイチゴやらバナナのジュースの試飲と、ミキサーの調子やエスプレッソマシンノ調子を見るために試飲の連続でおなかがいっぱいに鳴ってしまうほど。差し入れのクッキーと紅茶がとてもよくあいま […]

22日まであと2日。準備急ピッチで進んでいます。今日は厨房でカプチーノをいれてみんなで試飲。泡の具合がハート型に見えるでしょうか。本番ではこれにココアパウダーをちょっと振りかけて提供します。 商品の値段をつけ始めました。 […]

オープンは22日、やっと店内の改装が終わりました。全景はこんな感じのお店です。さて今日からは品物や什器の運び込みになりました。いろんな荷物が混在していてこんがらがってます。しかぁ〜し、とにかく一つずつ片付けていくといつか […]

22日のオープンまで1週間。オープン当日はお彼岸で仏滅と店を開くにはあまりよい日ではない。日を選んで、お清めと火入れをすることになった。神主さんが9時半を回ったころ到着。地鎮祭のように竹をたて、四方をしめ縄で囲い神棚を設 […]

カフェのお知らせ用に作るカード、写真のケーキはのせなくちゃとやっと撮影できました。メディチ家のオレンジケーキ＆根本聡子さんのケーキ皿。なかなかいい感じに写せました。